Sancerre Blanc AOP - Pente de Maimbray 2025
Region: Loire
Producer: Paul Corneau
Why we chose this wine
De wijngaarden van het domein zijn aangeplant in het dorp Sury-en-Vaux op het terroir van de Terres Blanches. Het grootste deel van de wijngaarden van het domein groeit op de indrukwekkende kleihellingen van de heuvels van Maimbray, gelegen ten westen en oosten van het gehucht Maimbray. De lokale bevolking noemt dit terroir de ‘Terres Blanches’ vanwege de kleigrond, rijk aan platte, witte kalkstenen bezaaid met kleine fossielen. Het is een gewild terroir dat wijnen produceert met ‘persoonlijkheid’ en een zeer goed bewaarpotentieel.
Pente de Maimbray is een uitstekende keuze als begeleiding bij heerlijke zeevruchten, zoals kreeft en gefrituurde sint-jakobsschelpen, maar ook als aperitief en bij alle soorten geitenkaas.
| Volume | 75.0 cl. |
| Grape Variety | Sauvignon Blanc |
| Drinking window | 2026-2030 |
| Alc. | 13.0% |
| Vinification | De wijngaarden van het domein vereisen speciale aandacht om het volledige potentieel tijdens de oogst te benutten. De vele percelen en hun respectievelijke liggingen bevorderen verschillende rijpingstijden. De druiven rijpen langzaam in het late seizoen (oktober).<br /><br />Na het plukken van de druiven wordt het sap bij lage temperaturen gevinificeerd in kleine tanks om elk perceel geïsoleerd te houden. De interventie is minimaal tijdens de fermentatie en rijping om het volledige potentieel van het terroir te beschermen. De Pente de Maimbray wordt gebotteld vóór de zomer na de oogst. |
| Ripening | - |
The producer
Paul Corneau
Paul Corneau started in 1977 with 5 hectares of family vines in Pouilly-sur-Loire and has since grown that to around 13 hectares. His Pouilly-Fumé stands for the classic, refined style of the appellation: pure Sauvignon Blanc, with finesse rather than power.