Viré-Clessé 'Sur le Chène' 2023
Regio: -
Producent: Domaine Michel
De VIEILLES VIGNES cuvée is afkomstig van wijngaarden op de top van de helling, waar de rotsbodem bijna blootligt (waaronder de helling van "Sur Le Chêne").De gemiddelde leeftijd van de Chardonnay-wijnstokken is ongeveer 60 jaar.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Chardonnay |
| Drinking window | 2024-2029 |
| Alc. | 12.0% |
| Vinificatie | - |
| Rijping | De VIEILLES VIGNES cuvée rijpt de eerste twaalf maanden in Tronçais eikenhouten vaten (waarvan een zesde jaarlijks wordt vervangen);<br />vlak voor de volgende oogst worden de vaten geblend voor nog eens 10 tot 12 maanden rijping in roestvrijstalen tanks alvorens te worden gebotteld. |
De producent
Domaine Michel
In Clessé, in het hart van de Mâconnais, verbouwt de familie Michel al sinds 1860 wijn; vandaag staan Denis, Franck en Vincent aan het roer. Ze werken uitsluitend met Chardonnay, op oude stokken op de beste hellingen van Viré-Clessé. Handpluk en een trage, natuurlijke vinificatie; het domein is HVE-gecertificeerd.