Con.tacto 2023
Regio: Spanje
Producent: Alvaro Loza
Waarom wij deze wijn kozen
Flor verwijst naar filmvormende gisten die bovenop sommige sherry's groeien en oxidatie voorkomen, terwijl ze de wijn toch laten fermenteren. Deze gisten vormen zich alleen in het smalle alcoholbereik van 14,5% tot 16% en kunnen niet in roestvrijstalen tanks worden gekweekt.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Viura |
| Drinking window | 2024-2029 |
| Alc. | 12.0% |
| Vinificatie | De druiven worden met de hand geplukt en direct in voedselveilige plastic vaten gedaan, waar ze 15 dagen lang in hun geheel fermenteren, in contact met de schillen en stelen. |
| Rijping | Vervolgens wordt de wijn overgeheveld naar 8 jaar oude Franse eikenhouten vaten van 220 en 350 liter, waar hij een jaar lang rijpt. In een van de vaten ontwikkelt zich een florlaag. De wijn wordt vervolgens gebotteld zonder klaring, filtratie of toevoeging van zwavel. |
De producent
Alvaro Loza
Álvaro Loza is een van de jonge namen die Rioja opschudden. Sinds 2019 bewerkt hij biologisch de oude stokken van zijn grootvader, amper een hectare verspreid over Haro en Labastida, en vinifieert hij in een hoekje van de kelder van Clos Ibai. In 2024 kreeg hij op Madrid Fusión de prijs voor Talent van de Toekomst.