Con.tacto 2023
Région: Spanje
Producer: Alvaro Loza
Pourquoi nous avons choisi ce vin
Flor verwijst naar filmvormende gisten die bovenop sommige sherry's groeien en oxidatie voorkomen, terwijl ze de wijn toch laten fermenteren. Deze gisten vormen zich alleen in het smalle alcoholbereik van 14,5% tot 16% en kunnen niet in roestvrijstalen tanks worden gekweekt.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Viura |
| Drinking window | 2024-2029 |
| Alc. | 12.0% |
| Vinification | De druiven worden met de hand geplukt en direct in voedselveilige plastic vaten gedaan, waar ze 15 dagen lang in hun geheel fermenteren, in contact met de schillen en stelen. |
| Elevage | Vervolgens wordt de wijn overgeheveld naar 8 jaar oude Franse eikenhouten vaten van 220 en 350 liter, waar hij een jaar lang rijpt. In een van de vaten ontwikkelt zich een florlaag. De wijn wordt vervolgens gebotteld zonder klaring, filtratie of toevoeging van zwavel. |
Le producteur
Alvaro Loza
Álvaro Loza fait partie de la jeune garde qui bouscule la Rioja. Depuis 2019, il cultive en bio les vieilles vignes de son grand-père, à peine un hectare réparti entre Haro et Labastida, et vinifie dans un coin du chai de Clos Ibai. En 2024, Madrid Fusión lui a décerné le prix du Talent de l'Avenir.