Givry blanc "Champ Pourot " 2023
Région: Côte Châlonnaise
Producer: Domaine de La Luolle
Een heldere, goudkleurige wijn. In de neusaroma's van hazelnoot en witte bloemen, ingetogen en subtiel.
In de mond is hij fris en zacht, met een minerale en jodiumachtige afdronk. Mysterieus en gastronomisch, bijna umami-achtig. Nu drinken of binnen 5 jaar. Verkrijgbaar in flesjes van 0,75 cl en magnumflessen van 1,5 liter. Serveertemperatuur: 10-12 °C.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | 100% Chardonnay |
| Drinking window | - |
| Alc. | 14.0% |
| Vinification | De wijngaarden worden al generaties lang biologisch geteeld. Onze focus ligt op de grond, de lucht en de vruchten, zonder gebruik van synthetische chemicaliën.<br />Klei-kalksteenbodem, gelegen op het zuidoosten.<br />Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 50 jaar.<br /><br />Handmatig geoogst in kleine kratten. |
| Elevage | De druiven werden geperst en koud geklaard.<br />De fermentatie vond plaats in eikenhouten vaten van 228 en 400 liter. De<br /> <br />wijn rijpte in Franse eikenhouten vaten op de fijne droesem, zonder toevoeging van zwavel. |