FIO 2014, Fio Wines
Region: -
Producer: FIO Wines
Why we chose this wine
Het wijnhuis "Fio" werd opgericht door de Moezelwijnmaker Philipp Kettern en de Portugese "legende" Dirk van der Niepoort. Van der Niepoorts passie voor Duitse Rieslings, met name die uit de Moezelstreek, was de drijvende kracht achter de oprichting. En zo werden de "Fio"-wijnen geboren.
De Rieslingdruiven komen van de steile hellingen van het befaamde wijndorp Piesport en worden uitsluitend met de hand geoogst. Vervolgens ondergaan ze een langzame en spontane fermentatie in grote vaten van 1000 liter, waar ze ook rijpen. Dit zachte en gecontroleerde vinificatieproces stelt de wijnmakers in staat om geen grote hoeveelheden zwavel toe te voegen. Elke wijn is uniek van smaak en heeft een uitstekend bewaarpotentieel. Ideaal voor alle liefhebbers van Mosel Riesling!
De Rieslingdruiven komen van de steile hellingen van het befaamde wijndorp Piesport en worden uitsluitend met de hand geoogst. Vervolgens ondergaan ze een langzame en spontane fermentatie in grote vaten van 1000 liter, waar ze ook rijpen. Dit zachte en gecontroleerde vinificatieproces stelt de wijnmakers in staat om geen grote hoeveelheden zwavel toe te voegen. Elke wijn is uniek van smaak en heeft een uitstekend bewaarpotentieel. Ideaal voor alle liefhebbers van Mosel Riesling!
| Volume | 75.0 cl. |
| Grape Variety | riesling |
| Drinking window | - |
| Alc. | -% |
| Vinification | De wijn is gemaakt met een minimalistische en natuurlijke aanpak: spontane gisting en een lange rijping in traditionele eikenhouten vaten (Fuder). |
| Ripening | - |
The producer
FIO Wines
Fio is the Mosel project of Dirk Niepoort and Philipp Kettern, a young winemaker from a Piesport wine family. 'Fio' is Portuguese for thread: the thread between Portugal and Germany. The Riesling comes from Piesport's steep slopes, is picked by hand and ferments slowly and spontaneously in large wooden casks.