FIO 2014, Fio Wines
Regio: -
Producent: FIO Wines
Het wijnhuis "Fio" werd opgericht door de Moezelwijnmaker Philipp Kettern en de Portugese "legende" Dirk van der Niepoort. Van der Niepoorts passie voor Duitse Rieslings, met name die uit de Moezelstreek, was de drijvende kracht achter de oprichting. En zo werden de "Fio"-wijnen geboren.De Rieslingdruiven komen van de steile hellingen van het befaamde wijndorp Piesport en worden uitsluitend met de hand geoogst. Vervolgens ondergaan ze een langzame en spontane fermentatie in grote vaten van 1000 liter, waar ze ook rijpen. Dit zachte en gecontroleerde vinificatieproces stelt de wijnmakers in staat om geen grote hoeveelheden zwavel toe te voegen. Elke wijn is uniek van smaak en heeft een uitstekend bewaarpotentieel. Ideaal voor alle liefhebbers van Mosel Riesling! De Fio Wines Mosel Riesling 2014 Niepoort + Kettern is een uitzonderlijke wijn, vol complexiteit en finesse – en dat alles met een laag alcoholpercentage van 10,5%. Hij is niet te vergelijken met klassieke Mosel Rieslings. Deze wijn is indrukwekkend, expressief, precies en opmerkelijk persistent. De neus roept aroma's op van rijp fruit met subtiele tonen van eikenhout. In de mond is hij sappig en mineraal met een goed behouden zuurgraad. Ook een lichte romigheid is waarneembaar.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | riesling |
| Drinking window | - |
| Alc. | -% |
| Vinificatie | De wijn is gemaakt met een minimalistische en natuurlijke aanpak: spontane gisting en een lange rijping in traditionele eikenhouten vaten (Fuder). |
| Rijping | - |