Santenay 'Les Hâtes" 2023
Regio: Côtes de Beaune
Producent: Domaine Franck Lamargue
Waarom wij deze wijn kozen
Sommige percelen worden geploegd met respect voor het milieu en het terroir, waardoor de bodem levendiger wordt. Micro-organismen en insecten vermenigvuldigen zich en verrijken de bodem. Goed uitgevoerde bodembewerking zorgt voor balans en drinkbaarheid in de wijn, en geeft hem een prachtige spanning.
Andere plekken worden met gras begroeid, wat de structuur en het draagvermogen van de grond verbetert en deze beschermt tegen erosie.
Andere plekken worden met gras begroeid, wat de structuur en het draagvermogen van de grond verbetert en deze beschermt tegen erosie.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | pinot noir |
| Drinking window | 2025-2037 |
| Alc. | 14.0% |
| Vinificatie | De oogst vindt handmatig plaats, inclusief sortering in de wijngaard. De druiven worden vervolgens met behulp van transportbanden naar de wijnmakerij vervoerd. Daar worden ze ontsteeld en via een transportband overgebracht naar open vaten, waar de alcoholische gisting plaatsvindt onder invloed van inheemse gisten gedurende 10 tot 20 dagen, met regelmatig roeren en overpompen.<br />Na afloop van de alcoholische gisting wordt de wijn handmatig van het vat naar de pers overgebracht.<br />Daar vindt een zachte en zorgvuldige persing plaats.<br /><br />Na een rustperiode van 24 tot 48 uur rijpen de wijnen in eikenhouten vaten, waar de malolactische gisting plaatsvindt.<br />Onze vaten zijn over het algemeen medium getoast, met een percentage nieuw eikenhout dat varieert tussen 10 en 30%, afhankelijk van de appellatie.<br /><br /> |
| Rijping | De rijpingstijd varieert van 9 tot 12 maanden, eveneens afhankelijk van de appellatie. <br /><br /> |
Wat de critici zeggen
JancisRobinson.com
16,5/ 20
Geproefd 09-01-2025
Drinken: 2026–2033
Drinken: 2026–2033
Lightish cherry red. Lifted sweet-sour red fruit, vibrant and inviting. Just a touch of oak spice. Excellent balance and harmony, the tannins are fine but sufficient, the fruit fills the core. Honest, satisfying, GV.
— Julia Harding MW, JancisRobinson.com
De producent
Domaine Franck Lamargue
Franck Lamargue richtte zijn domein op in 2005, na zijn studies in Beaune, samen met zijn vroegere stagemeester; sinds 2011 leidt hij het alleen. Vanuit La Rochepot bewerkt hij 12 hectare duurzaam, met percelen in onder meer Santenay, Maranges, Monthelie, Auxey-Duresses en Saint-Romain. Hij werkt met inheemse gisten en laat rijpen in Frans eiken, met hooguit 30% nieuw hout.