Sancerre Rouge AOP - Pente de Maimbray 2023
Regio: Loire
Producent: Paul Corneau
Waarom wij deze wijn kozen
De wijngaarden van het domein zijn aangeplant in het dorp Sury-en-Vaux op het terroir van Terres Blanches. Het grootste deel van de wijngaarden van het domein groeit op de indrukwekkende kleihellingen van de heuvels van Maimbray, gelegen ten westen en oosten van het gehucht Maimbray. De lokale bevolking noemt dit terroir 'Terres Blanches'
vanwege de kleigrond, rijk aan kalksteen, platte witte stenen bezaaid met kleine fossielen. Het is een gewild terroir dat wijnen met 'persoonlijkheid' produceert en een zeer goed bewaarpotentieel heeft.
vanwege de kleigrond, rijk aan kalksteen, platte witte stenen bezaaid met kleine fossielen. Het is een gewild terroir dat wijnen met 'persoonlijkheid' produceert en een zeer goed bewaarpotentieel heeft.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Pinot Noir |
| Drinking window | - |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | Onze Sancerre rouge ‘Pente de Maimbray’ is een iconische cuvée van het domein, verbouwd op prachtige Pinot Noir-percelen op het zuiden/zuidoosten. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken (meer dan 40 jaar) zorgt voor lage opbrengsten (40 hl/ha) en maakt het mogelijk de ideale rijpheid te bereiken. De druiven worden 's ochtends geoogst bij lage temperaturen en ondergaan een koude maceratie vóór de gisting om de kleur te extraheren. De wijn wordt gevinifieerd in kleine tanks en de pigeages worden dagelijks zorgvuldig uitgevoerd tijdens de alcoholische gisting. |
| Rijping | Na 10-12 maanden rijping in Bourgondische vaten van 228 liter wordt de wijn gebotteld. |
De producent
Paul Corneau
Paul Corneau begon in 1977 met 5 hectare familiewijngaard in Pouilly-sur-Loire en bouwde dat uit tot zo'n 13 hectare. Zijn Pouilly-Fumé staat voor de klassieke, verfijnde stijl van de appellatie: zuivere Sauvignon Blanc, met finesse eerder dan kracht.