Sancerre Rouge AOP - Pente de Maimbray 2023
Région: Loire
Producer: Paul Corneau
Pourquoi nous avons choisi ce vin
De wijngaarden van het domein zijn aangeplant in het dorp Sury-en-Vaux op het terroir van Terres Blanches. Het grootste deel van de wijngaarden van het domein groeit op de indrukwekkende kleihellingen van de heuvels van Maimbray, gelegen ten westen en oosten van het gehucht Maimbray. De lokale bevolking noemt dit terroir 'Terres Blanches'
vanwege de kleigrond, rijk aan kalksteen, platte witte stenen bezaaid met kleine fossielen. Het is een gewild terroir dat wijnen met 'persoonlijkheid' produceert en een zeer goed bewaarpotentieel heeft.
vanwege de kleigrond, rijk aan kalksteen, platte witte stenen bezaaid met kleine fossielen. Het is een gewild terroir dat wijnen met 'persoonlijkheid' produceert en een zeer goed bewaarpotentieel heeft.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | Pinot Noir |
| Drinking window | - |
| Alc. | 13.0% |
| Vinification | Onze Sancerre rouge ‘Pente de Maimbray’ is een iconische cuvée van het domein, verbouwd op prachtige Pinot Noir-percelen op het zuiden/zuidoosten. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken (meer dan 40 jaar) zorgt voor lage opbrengsten (40 hl/ha) en maakt het mogelijk de ideale rijpheid te bereiken. De druiven worden 's ochtends geoogst bij lage temperaturen en ondergaan een koude maceratie vóór de gisting om de kleur te extraheren. De wijn wordt gevinifieerd in kleine tanks en de pigeages worden dagelijks zorgvuldig uitgevoerd tijdens de alcoholische gisting. |
| Elevage | Na 10-12 maanden rijping in Bourgondische vaten van 228 liter wordt de wijn gebotteld. |
Le producteur
Paul Corneau
Paul Corneau a démarré en 1977 avec 5 hectares de vignes familiales à Pouilly-sur-Loire, portés depuis à quelque 13 hectares. Son pouilly-fumé incarne le style classique et raffiné de l'appellation : un sauvignon pur, tout en finesse plutôt qu'en puissance.