Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise "Oiseaux Rares" 2022
Regio: Côte Châlonnaise
Producent: Domaine de La Luolle
Een heldere, robijnrode kleur.Aroma's van rijp fruit, zoethout en cacao. Een goed gestructureerde wijn met een gematigde kracht, perfect in balans tussen wijn en fruit.
Nu drinken of binnen 5 jaar.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | 100% Pinot Noir |
| Drinking window | 2024-2036 |
| Alc. | 14.0% |
| Vinificatie | Vinificatie zonder zwavel gedurende 3 weken in houten vaten, met gebruik van inheemse gisten, deels met hele druiventrossen. |
| Rijping | 100% rijping in Franse eikenhouten vaten (15 tot 20% nieuwe vaten). |
De producent
Domaine de La Luolle
Sandrine en Olivier Dovergne ruilden halverwege hun loopbaan hun job in voor een eigen domein in Moroges, in de Côte Chalonnaise. Sinds 2017 bewerken ze er een achttal hectare, biologisch en biodynamisch, vooral rond Givry. Hun Écume de Terre 2022 kreeg een Coup de Cœur in de Guide Hachette 2026.