Special pick Noen
Bourgogne blanc Côte Chalonnaise "Ecume de Terre" 2023
Regio: Côte Châlonnaise
Producent: Domaine de La Luolle
Waarom wij deze wijn kozen
Een wijn met een diepe, heldere goudgele kleur. Aroma's van exotisch fruit, bloemen en een vleugje vanille.
In de mond fris en ziltig, met een levendige fruitigheid. Puur genot.
Nu drinken of binnen de komende vier jaar.
In de mond fris en ziltig, met een levendige fruitigheid. Puur genot.
Nu drinken of binnen de komende vier jaar.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | 100% Chardonnay |
| Drinking window | 2024-2029 |
| Alc. | 14.0% |
| Vinificatie | De druiven werden geperst en koud geklaard.<br />De fermentatie vond plaats in eikenhouten vaten van 228 en 400 liter met behulp van inheemse gisten. |
| Rijping | De wijn werd vervolgens gerijpt in Franse eikenhouten vaten op zijn fijne droesem, zonder toevoeging van zwavel. |
De producent
Domaine de La Luolle
Sandrine en Olivier Dovergne ruilden halverwege hun loopbaan hun job in voor een eigen domein in Moroges, in de Côte Chalonnaise. Sinds 2017 bewerken ze er een achttal hectare, biologisch en biodynamisch, vooral rond Givry. Hun Écume de Terre 2022 kreeg een Coup de Cœur in de Guide Hachette 2026.