Vinho Verde

Vinho Verde n'est ni un cépage ni un style, mais une région, tout au nord-ouest, et le vin qu'on y produit aujourd'hui n'a plus grand-chose à voir avec le petit blanc perlant d'il y a trente ans. Dans le sous-secteur de Monção e Melgaço, l'Alvarinho donne des blancs amples et structurés qui tiennent des années en bouteille. Le Loureiro donne des vins frais, floraux, à la finale saline. Les deux sont faits pour la table : crustacés, poissons grillés, tout ce qui vient de la mer. Nous travaillons ici avec Anselmo Mendes et Soalheiro, deux noms qui ont contribué à élever la région.