Vinsobres Tradition 2022
Région: Rhone
Producer: Domaine Saint Vincent
Vinsobres bénéficie d'un climat d'influence méditerranéenne ; les étés y sont chauds et secs. Le millésime 2022 a été assez précoce (comme 2020) ; le stress et le manque d'eau ont mis les vignes à rude épreuve pendant l'été. Les pluies tant attendues de septembre ont toutefois permis de rentrer une récolte de belle qualité. Les vins sont frais et fruités et présentent de superbes profils aromatiques. De wijnstokken zijn 25 tot 50 jaar oud en worden gesnoeid volgens het Cordon de Royat-systeem. Om onze Vinsobres volledig tot zijn recht te laten komen, vertrouwen we op kwaliteit en smaakconcentratie; daarom beperken we de opbrengst tot maximaal 30 hl/ha.Na een grotendeels handmatige oogst worden de druiven volledig ontsteeld. De vinificatie vindt plaats in betonnen vaten, waarbij de wijn dagelijks wordt rondgepompt voor een optimale kleurextractie.
De wijn blijft meer dan vier weken in contact met de schillen en pitten (de 'marc') om de fenolische verbindingen op milde wijze te extraheren.
Dit resulteert in een lange rijpingsperiode in de tank voorafgaand aan het bottelen.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | 50% Grenache – 50% Syrah |
| Drinking window | 2024-2036 |
| Alc. | 14.5% |
| Vinification | Après une vendange en grande partie manuelle, les raisins sont entièrement érafflés. La vinification se fait en cuves de béton, avec un remontage quotidien pour une extraction optimale de la couleur. Le vin reste plus de quatre semaines en contact avec les peaux et les pépins. |
| Elevage | Cela se traduit par un long élevage en cuve avant la mise en bouteille. |