Givry blanc "Les plants sont fleuris" 2023
Région: Côte Châlonnaise
Producer: Domaine de La Luolle
Robe au reflet or intense. Nez d'amande, légèrement vanillé, brioché et un soupçon d'anis. Rond et généreux, mielleux et équilibré en finale. À boire dès maintenant et dans les 7 ans.| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | 100% Chardonnay |
| Drinking window | 2025-2032 |
| Serveren bij | Entre 10 et 12 °C. Volailles à la crème, sauté de veau, poissons grillés et en sauce, risotto. |
| Alc. | 14.0% |
| Vinification | Argilo-limoneux, exposé sud-ouest ; vignes de 50 ans en moyenne. Vendanges pressées et débourbées à froid ; fermentation en fûts de chêne de 228 et 400 L et en cuve. |
| Elevage | Au moins 12 mois en fûts de chêne français, sur lies fines, sans soufre. |
Le producteur
Domaine de La Luolle
À mi-parcours de leur carrière, Sandrine et Olivier Dovergne ont tout quitté pour leur propre domaine à Moroges, en Côte Chalonnaise. Depuis 2017, ils y cultivent environ huit hectares en bio et en biodynamie, surtout autour de Givry. Leur Écume de Terre 2022 a reçu un Coup de Cœur du Guide Hachette 2026.