FIO 2014, Fio Wines
Région: -
Producer: FIO Wines
Pourquoi nous avons choisi ce vin
Het wijnhuis "Fio" werd opgericht door de Moezelwijnmaker Philipp Kettern en de Portugese "legende" Dirk van der Niepoort. Van der Niepoorts passie voor Duitse Rieslings, met name die uit de Moezelstreek, was de drijvende kracht achter de oprichting. En zo werden de "Fio"-wijnen geboren.
De Rieslingdruiven komen van de steile hellingen van het befaamde wijndorp Piesport en worden uitsluitend met de hand geoogst. Vervolgens ondergaan ze een langzame en spontane fermentatie in grote vaten van 1000 liter, waar ze ook rijpen. Dit zachte en gecontroleerde vinificatieproces stelt de wijnmakers in staat om geen grote hoeveelheden zwavel toe te voegen. Elke wijn is uniek van smaak en heeft een uitstekend bewaarpotentieel. Ideaal voor alle liefhebbers van Mosel Riesling!
De Rieslingdruiven komen van de steile hellingen van het befaamde wijndorp Piesport en worden uitsluitend met de hand geoogst. Vervolgens ondergaan ze een langzame en spontane fermentatie in grote vaten van 1000 liter, waar ze ook rijpen. Dit zachte en gecontroleerde vinificatieproces stelt de wijnmakers in staat om geen grote hoeveelheden zwavel toe te voegen. Elke wijn is uniek van smaak en heeft een uitstekend bewaarpotentieel. Ideaal voor alle liefhebbers van Mosel Riesling!
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | riesling |
| Drinking window | - |
| Alc. | -% |
| Vinification | De wijn is gemaakt met een minimalistische en natuurlijke aanpak: spontane gisting en een lange rijping in traditionele eikenhouten vaten (Fuder). |
| Elevage | - |
Le producteur
FIO Wines
Fio est le projet mosellan de Dirk Niepoort et de Philipp Kettern, jeune vigneron issu d'une famille de Piesport. « Fio » signifie fil en portugais : le fil qui relie le Portugal et l'Allemagne. Le riesling vient des coteaux escarpés de Piesport, vendangé à la main et fermenté lentement et spontanément en grands fûts.