Barolo 2019
Regio: Italië
Producent: Terre di Carlin
Waarom wij deze wijn kozen
Ook in Barolo houdt Davide Rivetti het klassiek: dertig dagen schilweking en twee jaar in grote foeders van Slavonische eik, niet in kleine barriques. De wijn komt uit La Morra, bekend om zijn geurige, elegantere stijl. Geen krachtpatser vol alcohol, maar een Barolo die de finesse van de Nebbiolo laat zien.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Nebbiolo |
| Drinking window | 2021-2035 |
| Alc. | 14.5% |
| Vinificatie | 12 à 15 dagen fermentatie in inox met temperatuurcontrole, 30 dagen maceratie. |
| Rijping | 24 maanden in Slavoonse foudre van 25 hl en 6 maanden fles. |
De producent
Terre di Carlin
De familie Rivetti maakt al vijf generaties wijn in Neive, in de Barbaresco; hun hoeve in het gehucht Froi is sinds 1947 familiebezit. Op zo'n 12 hectare telen ze Nebbiolo, Barbera, Moscato en andere inheemse druiven, gecertificeerd biologisch sinds oogstjaar 2016. Onder het label Terre di Carlin brengen ze wijnen die de typiciteit van Barbaresco en Barolo voorop zetten.