Vis Tchapias Poupouye Classique 2021
Regio: België
Producent: Domaine Beekborne
Waarom wij deze wijn kozen
'Vis Tchapias' betekent 'oude hoed' in het plaatselijk dialect.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Chardonnay |
| Drinking window | 2022-2027 |
| Alc. | 12.0% |
| Vinificatie | Fermentatie met eigen natuurlijke gisten in Belgische eik. Spontane malo. Niet gefilterd, noch geklaard. lage dosis sulfiet toegevoegd bij botteling. |
| Rijping | In Belgische eik. |
De producent
Domaine Beekborne
Natuurwijndomein in Neerheylissem (Hélécine), aan de Waalse kant van Haspengouw. De wijngaarden liggen op arme bodem met ijzerzandsteen aan de oppervlakte; de steilste helling, op het zuiden, haalt 30%. 'Vis Tchapias', de naam van hun bekendste wijngaard, betekent 'oude hoed' in het plaatselijke dialect.