Givry blanc "Les plants sont fleuris" 2023
Regio: Côte Châlonnaise
Producent: Domaine de La Luolle
Intens goud. Amandel, een vleugje vanille, brioche en een zweem anijs in de neus. Rond en royaal, honingachtig en evenwichtig in de afdronk. Nu drinken of binnen 7 jaar.| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | 100% Chardonnay |
| Drinking window | 2025-2032 |
| Serveren bij | Op 10 à 12 °C. Bij gevogelte in roomsaus, gesauteerd kalfsvlees, gegrilde vis of vis in saus, of risotto. |
| Alc. | 14.0% |
| Vinificatie | Klei-leem, op het zuidwesten; stokken van gemiddeld 50 jaar. Druiven geperst en koud geklaard; vergisting in eiken vaten van 228 en 400 liter en in kuip. |
| Rijping | Minstens 12 maanden in Franse eiken vaten op de fijne gistresten, zonder zwavel. |
De producent
Domaine de La Luolle
Sandrine en Olivier Dovergne ruilden halverwege hun loopbaan hun job in voor een eigen domein in Moroges, in de Côte Chalonnaise. Sinds 2017 bewerken ze er een achttal hectare, biologisch en biodynamisch, vooral rond Givry. Hun Écume de Terre 2022 kreeg een Coup de Cœur in de Guide Hachette 2026.