Mosel Riesling 2023, Kettern - Niepoort
Regio: Duitsland
Producent: FIO Wines
Waarom wij deze wijn kozen
Deze Duitse Riesling, resultaat van een samenwerking tussen alleskunner Dirk Niepoort uit Portugal en Philipp Kettern, jonge, bevlogen wijnmaker uit de Mosel probeert een synthese te geven van alle percelen die ze in Piesport bewerken. Als de andere cuvées meestal afkomstig zijn van 1 specifiek perceel, dan is deze een blend van druiven van alle percelen.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Riesling |
| Drinking window | 2024-2035 |
| Alc. | 10.5% |
| Vinificatie | Het sap vergist in inox tanks en blijft dan een heel jaar op de volledige gistresten rijpen. Dat beschermt en voedt de wijn. Na een jaar wordt de wijn overgeheveld en behouden ze enkel de fijne gistresten. Er volgen nog 9 maanden rijping tot de botteling. |
| Rijping | - |
De producent
FIO Wines
Fio is het Moezelproject van Dirk Niepoort en Philipp Kettern, jonge wijnmaker uit een wijnfamilie in Piesport. 'Fio' betekent draad in het Portugees: de draad tussen Portugal en Duitsland. De Riesling komt van de steile hellingen van Piesport, wordt met de hand geplukt en vergist spontaan en traag in grote houten vaten.