Special pick Noen
Saint-Romain "La Combe Bazin" 2023
Région: Côtes de Beaune
Producer: Domaine Franck Lamargue
Pourquoi nous avons choisi ce vin
Sur les 12 hectares du domaine, la culture est durable : les traitements chimiques sont limités et n'interviennent qu'en cas de nécessité. Le travail à la vigne s'adapte aux besoins de chaque parcelle. Certaines parcelles sont labourées dans le respect de l'environnement et du terroir, ce qui rend le sol plus vivant : micro-organismes et insectes s'y multiplient et l'enrichissent. Un travail du sol bien mené donne de l'équilibre et de la buvabilité au vin, et lui apporte une belle tension. D'autres parcelles sont enherbées, ce qui améliore la structure et la portance du sol et le protège de l'érosion.
| Volume | 75.0 cl. |
| Cépage | chardonnay |
| Drinking window | 2024-2029 |
| Serveren bij | Poissons délicats, poêlés ou à la vapeur ; œufs et omelettes ; légumes juste saisis ou marinés ; fromages à pâte molle comme le camembert. |
| Alc. | 14.0% |
| Vinification | Parcelle en coteau en haut de la Combe Bazin, exposée sud-ouest et en altitude : maturité et fraîcheur. Vignes de 50 ans. Vendange manuelle, pressurage lent et doux, débourbage statique de 24 à 48 h. Fermentations alcoolique et malolactique en fût de chêne, avec des levures indigènes. |
| Elevage | Environ douze mois en fûts de la tonnellerie François Frères, 10 à 30 % de fûts neufs, chauffe moyenne. |
Ce qu’en disent les critiques
JancisRobinson.com
16,5/ 20
Dégusté le 09-01-2025
À boire : 2026–2030
À boire : 2026–2030
The same creamy and spicy impression of the other Lamargue whites but here there is a little more precision and freshness. Deep-fruited, creamy and long. Generous in fruit but balanced by the acidity. GV
— Julia Harding MW, JancisRobinson.com
Le producteur
Domaine Franck Lamargue
Franck Lamargue a fondé son domaine en 2005, à la sortie de ses études à Beaune, avec son ancien maître de stage ; il le dirige seul depuis 2011. Depuis La Rochepot, il cultive 12 hectares en viticulture durable, avec des parcelles notamment à Santenay, Maranges, Monthelie, Auxey-Duresses et Saint-Romain. Levures indigènes et élevage en chêne français, avec au plus 30 % de fûts neufs.