Chablis 2023
Region: Chablis
Producer: Domaine de Pisse-Loup
Domaine de Pisse-Loup is een familiebedrijf opgericht in 1985 en omvat 15 hectare wijngaarden. Deze wijngaarden hebben een zuidelijke oriëntatie en krijgen daardoor voldoende zonlicht. De bodem bestaat uit klei en kalksteen Deze Chablis van Domaine de Pisse-Loup heeft aroma’s en smaaktonen die doen denken aan wit fruit zoals appel, peer en witte perzik. Een zuivere Chablis met grote concentratie. Heerlijk als aperitief of bij oesters, garnalen, coquilles en andere zeevruchten| Volume | 75.0 cl. |
| Grape Variety | Chardonnay |
| Drinking window | - |
| Alc. | 12.5% |
| Vinification | - |
| Ripening | Nadat de druiven handmatig zijn geplukt worden ze zorgvuldig gesorteerd in de wijnmakerij. Ze worden vervolgens geperst en het sap ondergaat de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks. De wijn verblijft nog een aantal maanden op zijn afgestorven gistcellen en wordt daarna gebotteld. |