| Producent: | Niepoort Vinhos |
| Wijnstijl: | porto, rood |
| Appellatie: | Vinho do Porto |
| Jaar: | 1998 |
| Flesinhoud: | 75cl |
| Alcohol: | 20,00% |
| Prijs: | 32,65€ |
| Druivenrassen: | Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, en andere |
| Hoogte Wijngaarden: | diverse |
| Ouderdom stokken: | meer dan 60 jaar |
| Vinificatie: | De gisting gebeurt in open granieten gistingskuipen (lagares) met regelmatige sessies waarbij de druiven met de voeten geplet worden. Na twee tot drie dagen wordt de gisting gestopt door toevoeging van eau-de-vie en is de jonge porto een feit. |
| Rijping: | De afgewerkte wijn wordt getransporteerd van de Douro naar Vila Nova de Gaia (het zusterstadje van Porto, aan de kust) om daar te rijpen in de koele opslagplaatsen. De rijping gebeurt in traditionele portovaten van 550 of 600l (pipas genoemd). Deze vatrijping bepaalt de typische tawny-stijl: door langdurige, gedoseerde blootstelling aan zuurstof via de poriën van de vaten oxydeert de wijn en ontwikkelt aroma's van gedroogde vruchten, noten en koffie. |