alvarinho

300m

25 jaar

Deze cuvée Contacto verschilt om diverse redenen van de gekende standaard-Alvarinho van Anselmo Mendes (Muros Antigos).
Enerzijds komen de druiven van iets hoger gelegen percelen waardoor de zuren iets presenter zijn in het sap.
Anderzijds en dat is het meest opvallende aan deze wijn, krijgt het sap 12 uur schilweking bij 12°C voorafgaand aan de gisting. Deze schilweking die voor witte wijn in principe niet gedaan wordt, kenden we al van Anselmo's topwijn 'Moda Antiga', maar bij die cuvée blijven de schillen ook tijdens de volledige gistingstijd verder weken. Dat is bij Contacto niet het geval waardoor deze wijn jonger toegankelijk is dan Moda Antiga, maar toch intenser smaakt dan Muros Antigos.

in inox kuipen

Anselmo mendes is al jaren de toonaangevende wijnmaker in het noorden van Portugal. Hij laat zien dat met de Alvarinho zeer nobele wijnen gemaakt kunnen worden die in niets gelijken op het stereotype beeld dat nog altijd van de Vinho Verde bestaat. De beste jaargangen ontwikkelen na enkele jaren flesrijping een zeer mooie complexiteit met opvallende minerale toetsen afkomstig van de granietbodems.