tinta roriz, touriga franca, touriga nacional e.a.

350m

tussen 70 en meer dan 100 jaar

Oude wijngaarden in Vale de Mendiz in de vallei van Pinhão zijn de sleutel tot Charme. Zij geven de druiven die het toelaten om een elegante wijn te maken met rijpe tannines.
De gisting gebeurt in open granieten tanks (lagares) terwijl de steeltjes integraal meeweken in het sap.
Na een korte maceratietijd wordt het sap overgeheveld naar Franse eik om daar de gisting te beëindigen en ook de malolactische gisting te ondergaan.

rijping gedurende 19 maanden in Franse eik.

Charme is het resultaat van een risicovolle zoektocht naar maximale elegantie.

Jancis Robinson, purple pages, 9 mei 2009
score:18
Drink 2011-16
"Very short maceration. Lots of extraction at the start, foot trodden. Made like vintage port, 100% with stems. 16 months in barriques, 50% new.
Looks relatively pale. Sweet, broad and scented - very perfumed and low tannin. Almost burgundian spicy oak. Lots of sweet personality."